Un aroma es una preparación que contiene, en forma concentrada, principios activos cuyo objetivo es proporcionar olor y, a veces, sabor a los alimentos.

La adición de estos compuestos a los alimentos de los animales de producción resulta esencial por varias razones:

Aseguran la ingesta de cantidades adecuadas de alimento, lo que resulta imprescindible para una producción animal eficiente.


Proporcionan a los “piensos especiales”, por ejemplo medicados, un aroma y un sabor que los hacen más apetecibles.


Permiten cambios en la formulación de los piensos evitando el rechazo por parte de los animales.

Un buen aroma debe atraer a los animales hacia la comida. En este sentido, es preciso recordar que únicamente las sustancias volátiles son capturadas y procesadas por los receptores nasales dando lugar a la sensación olfatoria. Por lo tanto, la “volatilidad” es una propiedad que determina, de forma decisiva, las características aromáticas de cualquier producto, como su persistencia, así como la mayor o menor resistencia a los procesos térmicos de fabricación…


La fracción aromática puede dividirse en tres sub-fracciones, también denominadas “notas”.


La gama de aromas IPROAROM e IPROAROM PREMIUM incluye las notas aromáticas más indicadas para cada especie productiva.

Las diferentes especies animales presentan preferencias por determinados sabores, lo cual resulta fundamental cuando se trata de diseñar un aroma.



Además de estos sabores básicos existen otros factores que pueden modular dichas sensaciones: caliente, frío, metálico...

Preferencias gustativas por especies Porcino canela, vainilla, notas tostadas, frutos rojos Rumiantes naranja, coco, herbales, vainilla Lactantes lácteos, lactofrutales, frutales Cunicultura herbales, anís, tomillo